¡Bienvenidos a mi blog!
Este blog, ojalá, será sobre recetas y comidas colombianas con las que crecí. Mi mamá era quien se encargaba de la cocina y de lo que comíamos cuando éramos pequeños. Soy uno de los tres hijos de mis padres. Ambos son de Bogotá, Colombia, y se mudaron a los Estados Unidos en 1990. Casi todos los veranos, por dos meses, viajábamos a Colombia para conocer el país y visitar a la familia de mi madre. La última vez que viajé a Colombia fue cuando falleció mi querida abuelita, en 2015. No he vuelto a Colombia desde entonces. Y aunque pasábamos la mayor parte del tiempo viviendo en Nueva York, mi madre nunca dejó de preparar comida colombiana.
Comidas tradicionales como la sopa de carne, el arroz atollado, y las empanadas colombianas son las recetas que intentaré replicar en este blog para compartir el sabor colombiano con todos ustedes. Cuando era chico, no pude apreciar todo lo que hacía mi madre, así que ahora yo mismo trataré de replicar esas recetas y compartirlas con mi esposa.
También intentaré integrar un poco de historia sobre la cultura colombiana y el impacto que ha tenido en la posición social y económica del país. Por ejemplo, el café —que, en mi opinión, es un recurso muy importante de Colombia— y además ayuda que el café colombiano sepa tan bien. Cuando era adolescente, en la secundaria, tomaba café casi todas las mañanas antes de ir a la escuela.
En mi blog también escribiré sobre mis experiencias en Colombia cuando era pequeño. Con tantas vacaciones pasadas allá, creo que es ideal hablar sobre ellas. La mayoría de esas experiencias fueron con mis padres y la familia de mi madre, ya que la familia de mi padre se mudó a los Estados Unidos casi al mismo tiempo que mis padres.
No son muchos, pero quiero hablar brevemente sobre mi familia colombiana. Mi madre es la menor de su familia, y mi tío Manuel es el mayor. Mi tío Manuel no vive en Bogotá con sus hermanos; en vez de eso, tiene una casa en la ciudad de La Mesa. Allí vive con mis tres primas: Joanna, Angi Paola y Brenda. En Bogotá vivieron mis abuelitos José y Nina —que descansen en paz.
Los que quedan son mis tres tíos: Enrique, César y Jon. Mis tíos Enrique y César no tienen hijos, pero mi tío Jon tiene dos hijos con su esposa Julie: Santiago y Jon Junior. Esos son los familiares que tengo en Colombia actualmente. Hace algunos años que no los visito, pero las memorias que tengo con ellos las recuerdo con mucho cariño.
Durante mi tiempo en Colombia, hicimos muchos viajes a otras ciudades y pueblos cercanos. Uno de los viajes que siempre recuerdo es a Anapoima, un municipio de Cundinamarca, cerca de La Mesa, donde vive mi tío Manuel. Todos íbamos a Anapoima, en lo alto de las montañas, en bus. Era un poco incómodo y el viaje duraba unas tres horas, pero cuando llegábamos, olvidábamos la incomodidad del viaje.
Y esto es solo un poco de lo que quiero escribir en mi blog. ¡Ojalá que les interese o, al menos, lo disfruten!
¡Bienvenidos a mi blog colombiano!